বর্তমান বিশেষজ্ঞ নিবন্ধ এবং কার্ডিওলজিকাল নির্দেশিকাগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রার উপর নির্দিষ্ট খাবারের প্রভাবের উপর আরও আলোকপাত করে। দ্রবণীয় ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্যগুলির লক্ষ্যযুক্ত ব্যবহার ভাস্কুলার-ক্ষতিকর LDL কোলেস্টেরল কমাতে এবং দীর্ঘমেয়াদে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য একটি কার্যকর লিভার হিসাবে বিবেচিত হয়।
ওটস এবং লেগুম থেকে ফাইবারের ভূমিকা
দ্রবণীয় ফাইবার রক্তের লিপিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে। ওটস এবং বার্লিতে এটি প্রাথমিকভাবে ফাইবার বিটা-গ্লুকান যা অন্ত্রে কোলেস্টেরল এবং পিত্ত অ্যাসিডকে আবদ্ধ করে এবং এইভাবে রক্তে এলডিএল মান হ্রাস করে। ব্যাড ওয়েনহাউসেনের হার্ট অ্যান্ড ডায়াবেটিস সেন্টার এনআরডব্লিউ থেকে কার্ডিওলজিস্ট জুলিয়ান উইলেকের মতে, ওটমিল এলডিএল কোলেস্টেরল প্রায় 5 থেকে 7 শতাংশ কমাতে পারে।
ওটমিল বা ওট ব্রানের একক পরিবেশন 3 থেকে 4 গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার সরবরাহ করে। বৈজ্ঞানিক তথ্য দেখায় যে প্রতিদিন মাত্র 5 থেকে 10 গ্রাম দ্রবণীয় ফাইবার এলডিএল কোলেস্টেরল পরিমাপযোগ্যভাবে কমাতে যথেষ্ট।
জার্মানিতে, জার্মান নিউট্রিশন সোসাইটি (ডিজিই) প্রতিদিন কমপক্ষে 30 গ্রাম পোরিজ খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যেখানে মার্কিন গবেষণার তথ্য প্রতিদিন 60 গ্রাম পোরিজ খাওয়ার ইতিবাচক প্রভাব দেখায়।
এক ইন ইউরোপীয় হার্ট জার্নাল সিনা নাগশি এবং সহকর্মীদের দ্বারা প্রকাশিত মেটা-বিশ্লেষণ, যার মধ্যে 6,529 জন অংশগ্রহণকারীর সাথে 87টি ক্লিনিকাল স্টাডিজ রয়েছে, প্রতিদিন 60 থেকে 100 গ্রাম শুকনো শস্যের ওজনের সবচেয়ে শক্তিশালী স্বাস্থ্যগত প্রভাব খুঁজে পেয়েছে।
তথ্য অনুসারে, প্রতিদিন অতিরিক্ত 48 গ্রাম গোটা শস্যের জন্য, শরীরের ওজন 0.20 কিলোগ্রাম, কোমরের পরিধি 0.22 সেন্টিমিটার এবং উপরের রক্তচাপ 0.82 mmHg কমেছে।
শস্য ছাড়াও, ছোলা, মসুর ডাল, মটরশুটি এবং মটর জাতীয় লেবুগুলিও এলডিএল কমানোর জন্য দ্রবণীয় ফাইবারের গুরুত্বপূর্ণ সরবরাহকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। ব্রিটিশ পুষ্টিবিদ রব হবসন টোস্টে মটরশুটিকে একটি নিম্নমানের খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছেন কারণ তারা ফাইবার পাশাপাশি গুরুত্বপূর্ণ বি ভিটামিন সরবরাহ করে।
বিজ্ঞাপন
আপনি যদি সচেতন ডায়েটের মাধ্যমে আপনার রক্তের মানগুলিকে বিশেষভাবে উন্নত করতে চান তবে আপনার পৃথক পরীক্ষাগারের পরামিতিগুলির সঠিক অর্থ জানা উচিত। এই বিনামূল্যের নির্দেশিকা আপনাকে আপনার ফলাফলগুলিকে সঠিকভাবে ব্যাখ্যা করতে এবং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সক্রিয় সতর্কতা অবলম্বন করতে সহায়তা করবে। এখন আপনার বিনামূল্যে ল্যাব মান স্ব-চেক পান
অসম্পৃক্ত চর্বি, ওমেগা -3 এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রতিরক্ষামূলক পদার্থ
যখন চর্বির কথা আসে, তখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল গুণমান। ফ্যাটি সামুদ্রিক মাছ যেমন স্যামন, টুনা, ম্যাকেরেল, সার্ডিনস এবং হেরিং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে এবং ভাস্কুলার-সুরক্ষাকারী এইচডিএল কোলেস্টেরল বাড়ানোর জন্য প্রতি সপ্তাহে অন্তত দুইবার মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ওমেগা -3, তবে, এলডিএল কোলেস্টেরলের উপর সরাসরি কোন প্রভাব ফেলে না।
এলডিএল মাত্রা কমানোর জন্য তাদের ফাইবার এবং প্রায় 20 ভিটামিন এবং খনিজগুলির পাশাপাশি বাদাম এবং বীজের সাথে অ্যাভোকাডোগুলিও সুপারিশ করা হয়। বাদাম, আখরোট, পেস্তা, চিয়া বীজ এবং ফ্ল্যাক্সসিডও অবদান রাখে, যেমন আপেল এবং সাইট্রাস ফলের মতো পেকটিন সমৃদ্ধ ফল এবং শাকসবজি।
যখন এটি বাদামের কথা আসে, আমরা সুপারিশ করি যে আপনার খাওয়ার পরিমাণ প্রতিদিন সর্বাধিক অল্প মুঠো পর্যন্ত সীমিত রাখুন। এটি জলপাই তেল দিয়ে মাখন প্রতিস্থাপন এবং উদ্ভিদ স্টেরল এবং উদ্ভিদ স্ট্যানল ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। প্রতিদিন 2 গ্রাম স্টেরল বা স্ট্যানল গ্রহণ করলে LDL কোলেস্টেরল 5 থেকে 15 শতাংশ কমে যায়।
খাদ্যের ঝুঁকির কারণ এবং শরীরের নিজস্ব উৎপাদন
খাদ্যতালিকাগত সমন্বয় এছাড়াও নির্দিষ্ট পণ্য এড়ানো প্রয়োজন. দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের 7 শতাংশের কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট কমিয়ে এলডিএল কোলেস্টেরল 8 থেকে 10 শতাংশ কমাতে পারে।
ইনফার্কশন এবং হাইপারটেনশনের বিরুদ্ধে কলম্বিয়ান লিগ এলডিএল কোলেস্টেরল বাড়ায় এমন খাবারের বিরুদ্ধে সতর্ক করে: এর মধ্যে রয়েছে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের উচ্চ অনুপাত সহ দুগ্ধজাত দ্রব্য – বিশেষ করে হার্ড চিজ যেমন গৌডা, এমমেন্টাল, পারমেসান এবং ব্রি -, লাল মাংস, সসেজ, ফাস্ট ফুড, নারকেল তেল, চকলেট এবং ডিমের মতো মিষ্টি পানীয়। অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার।
কার্ডিওলজিস্ট ডঃ জেনস ভন বেকারথ জোর দেন যে পশুর চর্বি, ট্রান্স ফ্যাট এবং সসেজ পণ্য ছাড়াও চিনিও এড়ানো উচিত কারণ এটি লিভারে কোলেস্টেরল গঠনকে চালিত করে।
উইলেক উল্লেখ করেছেন যে মানবদেহ 80 থেকে 90 শতাংশ কোলেস্টেরল তৈরি করে। কার্ডিওলজিস্টের মতে, মুরগির ডিমের ক্ষতিকর প্রভাব সম্পর্কে মিথ এখন বৈজ্ঞানিকভাবে সেকেলে বলে বিবেচিত হয়।
190 mg/dl এর বেশি একটি LDL মান এথেরোস্ক্লেরোসিসের উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধির ঝুঁকির ইঙ্গিত দেয়। সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য, লক্ষ্য মান প্রায়শই 116 mg/dl-এর কম হয়, যখন ডায়াবেটিস বা হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য লক্ষ্য মান 55 mg/dl-এর কম হয়।
জার্মানিতে, 35 বছর বয়স থেকে বিধিবদ্ধ স্বাস্থ্য বীমা সহ ব্যক্তিরা প্রতি তিন বছরে রক্তের লিপিড মাত্রা নির্ধারণ সহ একটি সাধারণ স্বাস্থ্য পরীক্ষা করার অধিকারী। বিশেষজ্ঞদের মতে, লাইপোপ্রোটিন(a) আপনার জীবনে অন্তত একবার পরিমাপ করা উচিত।
বিজ্ঞাপন
অনেক লোক তাদের মান জানে, কিন্তু প্রায়শই জানে না যে তারা তাদের নিজস্ব বিপাক সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে কী বলে। এই বিনামূল্যের 25-পৃষ্ঠার পিডিএফ রিপোর্টে আপনি অনুশীলনে খুঁজে পাবেন কোন গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের মানগুলি আপনার সুস্থতার জন্য সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ। 25-পৃষ্ঠার পরীক্ষাগার মান নির্দেশিকা বিনামূল্যে ডাউনলোড করুন
কার্ডিওলজিক্যাল সোসাইটিগুলির সুপারিশ
একটি বৈজ্ঞানিক বিবৃতিতে, আমেরিকান কলেজ অফ কার্ডিওলজি (ACC) কঠোর ডায়েট বা বিচ্ছিন্ন পুষ্টির গণনার পরিবর্তে উচ্চ-মানের সামগ্রিক পুষ্টির পক্ষে। প্রক্রিয়াকরণের ডিগ্রি এবং পণ্যের গুণমান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
অ্যাসোসিয়েশন ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিদ খাবার, গোটা শস্য, লেবু, বাদাম, বীজ, মাছ এবং অসম্পৃক্ত চর্বি খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যখন পরিশোধিত স্টার্চ, সোডিয়াম, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং অ্যালকোহল এড়ানো উচিত।
দুদকের মতে, হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে শক্তিশালী বৈজ্ঞানিক প্রমাণ হল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য এবং ড্যাশ ডায়েট। PREDIMED গবেষণায় অলিভ অয়েল বা বাদাম সহ ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের জন্য অলিভ অয়েল সেবনের সাথে গুরুতর কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্ট এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের কম ক্ষেত্রে দেখা গেছে। প্রতিদিন 1,500 মিলিগ্রাম সোডিয়াম সহ একটি কম-সোডিয়াম DASH ডায়েট 2,300 মিলিগ্রামের সংস্করণের চেয়ে বেশি রক্তচাপ হ্রাস দেখায়।
বিশেষজ্ঞ জার্নালে 2016 সালে ইতিমধ্যেই একটি জামা ইন্টারনাল মেডিসিন প্রকাশিত গবেষণা উচ্চতর পশু প্রোটিন খরচ কার্ডিওভাসকুলার মৃত্যুহার বৃদ্ধির সাথে যুক্ত করেছে।
একটি 2017 সালে আমেরিকান কলেজ অফ কার্ডিওলজির জার্নাল যাইহোক, অম্বিকা সতিজার প্রকাশিত একটি গবেষণায় এটাও স্পষ্ট হয়েছে যে একটি ভারসাম্যহীন, অস্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যও ঝুঁকি বহন করে।
বিশেষজ্ঞরা জোর দেন যে পরিবর্তনটি ধীরে ধীরে হওয়া উচিত – উদাহরণস্বরূপ লেবুতে কিমা করা মাংস যোগ করে – এবং মানগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হলে একটি অভিযোজিত খাদ্য চিকিত্সা পরামর্শ এবং থেরাপি প্রতিস্থাপন করতে পারে না।
দাবিত্যাগ…
