গরুর পালে হার্টের স্বাস্থ্যের ব্যাপার – আলবার্টা গরুর মাংস উৎপাদনকারী

13 নভেম্বর, 2026
স্বাস্থ্য ও উৎপাদন

উত্তর আমেরিকা জুড়ে গরুর গবাদি পশুতে কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউরের ঘটনা বাড়ছে। এখানে, আমরা এই ক্রমবর্ধমান সমস্যার কারণগুলি বিবেচনা করি এবং গবাদি পশু ফিডলটে প্রবেশ করার আগে এটি সনাক্ত করতে এবং সমাধান করতে সরঞ্জাম প্রস্তুতকারীরা ব্যবহার করতে পারে।

বোভাইন কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউর (BCHF) বিশ্বব্যাপী গরুর মাংসের একটি ক্রমবর্ধমান সমস্যা। ব্রিস্কেট ডিজিজ বা উচ্চ পর্বত রোগও বলা হয়, এটি উচ্চ উচ্চতায় পশুপালকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে এবং এখন নিম্ন উচ্চতায় ফিডলট গবাদি পশুদের মৃত্যুর একটি উল্লেখযোগ্য কারণ হয়ে উঠেছে। অনুমানগুলি পরামর্শ দেয় যে BCHF থেকে মৃত্যুহার গুরুতরভাবে প্রভাবিত কলমগুলিতে সাত শতাংশের উপরে বেড়েছে, একক অপারেশনে বার্ষিক ক্ষতি $250,000 ছাড়িয়ে গেছে।*

BCHF, এবং এর পূর্বসূরি উচ্চ রক্তচাপ, সাধারণত হাইপোক্সিয়া দ্বারা শুরু হয় – যখন শরীর অক্সিজেনের জন্য ক্ষুধার্ত হয়। কলোরাডো স্টেট ইউনিভার্সিটির পশুচিকিৎসক এবং লাইভস্টক মেডিসিনের অধ্যাপক ডঃ টিমোথি হল্ট ব্যাখ্যা করেন: “2,000 মিটারে, গবাদি পশুরা উচ্চতার কারণে হাইপোক্সিক হয়ে যায়। কিন্তু নিম্ন উচ্চতায় যেখানে আমরা এটি দেখতে শুরু করি সেখানে গবাদি পশুরা অন্যান্য কারণে হাইপোক্সিক হয়ে ওঠে, যেমন শরীরের আকার বৃদ্ধি এবং শরীরের চর্বি।

আপনি যদি বাছাইয়ের চেয়ে ভাল গ্রেড করতে না পারেন, বা যদি আপনি রিপোর্ট পান যে আপনার গবাদি পশুগুলি ফিডলটে হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতায় মারা যাচ্ছে, তাহলে আপনাকে সত্যিই হাইপোক্সিয়ার জেনেটিক উত্তরাধিকারের দিকে নজর দিতে হবে।

হল্ট বলেছেন, শরীরের চর্বি বৃদ্ধির ফলে হৃৎপিণ্ড এবং বুকের গহ্বরে চর্বি জমা হতে পারে, যা স্বাভাবিক শ্বাস-প্রশ্বাসের ধরণকে বাধাগ্রস্ত করে। “এর ফলে একটি হাইপোক্সিক অবস্থা যা হার্ট ফেইলিওর হতে পারে।”

হল্ট কয়েক দশক ধরে সক্রিয়ভাবে গবাদি পশুদের পালমোনারি হাইপারটেনশন নিয়ে গবেষণা করছেন এবং ঝুঁকি মূল্যায়নের জন্য 90 এর দশকের শুরু থেকে পালমোনারি ধমনী চাপ (PAP) পরীক্ষা ব্যবহার করছেন। “80 এর দশকের গোড়ার দিকে উচ্চ রক্তচাপযুক্ত প্রাণীদের সনাক্ত করার জন্য আমাদের গবেষণার মাধ্যমে, আমরা উচ্চ রক্তচাপ একটি উল্লেখযোগ্য সমস্যা প্রমাণ করতে সক্ষম হয়েছিলাম এবং আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে এটি একটি বংশগত সমস্যাও।”

এখানে আলবার্টাতে, উচ্চ উচ্চতা সাধারণত হাইপোক্সিয়ার একটি কারণ নয়, যেখানে গবাদি পশু রকিদের পূর্ব ঢালে গ্রীষ্মকাল চরাতে কাটায়। এখানে সবচেয়ে ঘন ঘন কারণগুলির মধ্যে রয়েছে জেনেটিক প্রবণতা বা স্থূলতা।

স্থূলতা ঝুঁকি বাড়ায়

গবাদি পশু শিল্প ওজন-চালিত। বংশ পরম্পরায়, জেনেটিক নির্বাচন বৃদ্ধির হার এবং মৃতদেহের যোগ্যতাকে সমর্থন করেছে, যার ফলে ভাল মার্বেল স্কোর সহ ভারী মৃতদেহ তৈরি হয়। জেনেটিক্স উচ্চতর মৃতদেহের ওজনকে সমর্থন করে ষাঁড়ের গরুর মাংস উৎপাদনকারীরা বীজ স্টক উৎপাদনকারীদের কাছ থেকে ক্রয় করে খামারে প্রবেশ করে।**

যদিও বড় শবের ওজনের জন্য প্রজনন লাভজনকতা বাড়াতে পারে, এটি BCHF এর ঝুঁকিও বাড়ায়। “তারা যত বড় হয়, তত বেশি তারা হার্ট ফেইলিউরের প্রবণ হয়,” হল্ট বলেছেন।

ষাঁড়গুলিকে জেনেটিক্যালি হাইপোক্সিয়ার জন্য প্রবণতা হিসাবে চিহ্নিত করা হয় যা BCHF-এর দিকে পরিচালিত করে, এবং তাদের সন্তানদের, শুধুমাত্র নিম্ন উচ্চতায় প্রজনন করা উচিত।

বিফ ক্যাটল রিসার্চ কাউন্সিলের মতে, কানাডিয়ান ফিডার গবাদি পশুর গড় ওজন 1960 সালে 945 পাউন্ড থেকে 2024 সালে 1,450 পাউন্ডে উন্নীত হয়েছে, যা 53 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং সেই সংখ্যা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে।**

জিনগতভাবে হাইপোক্সিয়া প্রবণ যেকোন গবাদি পশু আক্রান্ত হবে। “ফিডলটে তারা বড় এবং বড় হয়ে উঠলে, তারা জীবন বজায় রাখার জন্য অক্সিজেনের মাত্রা বজায় রাখতে পারে না এবং এটি তাদের হার্ট ফেইলিউরে পাঠায়,” হল্ট বলেছেন।

জেনেটিক প্রবণতা: পশুর হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের মূল্যায়ন করুন

যেসব উৎপাদক তাদের গরুর খামারে বা ফিডলটে হার্ট ফেইলিউরের মৃত্যুর কারণ বা উচ্চ উচ্চতার রোগের কারণ নিয়ে প্রশ্ন করছেন তাদের পশুপালের জেনেটিক্স বিবেচনা করা উচিত যে তারা অসাবধানতাবশত সম্ভাব্য বাহক এনেছে কিনা।

প্রযোজকরা যারা একটি সমস্যা চিহ্নিত করেছেন তারা ক্যাটালগগুলি পর্যালোচনা করতে পারেন যেখানে তারা বীর্য বা গবাদি পশু কেনেন এবং PAP এর জন্য প্রত্যাশিত বংশগত পার্থক্য (EPDs) দেখতে পারেন, হোল্টকে পরামর্শ দেন। “যদি তারা জানতে পারে যে তারা PAP-EPD এর জন্য প্লাস 1 বা তার বেশি আছে এমন ষাঁড় ব্যবহার করছে, এটি তাদের মূল্যায়ন করা উচিত।”

Feedlot কর্মক্ষমতা একটি সমস্যা উন্মোচন করতে পারে. “আপনি যদি নির্বাচনের চেয়ে ভাল গ্রেড করতে না পারেন, বা যদি আপনি রিপোর্ট পান যে আপনার গবাদি পশুরা ফিডলটে হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতায় মারা যাচ্ছে, তাহলে আপনাকে সত্যিই হাইপোক্সিয়ার জেনেটিক উত্তরাধিকারের দিকে তাকানো শুরু করতে হবে,” হল্ট বলেছেন।

হার্ট এবং ফুসফুসের যত্ন নিন

গবাদি পশু তাদের ওজনের তুলনায় খুব ছোট পালমোনারি সিস্টেম নিয়ে জন্মায়।

হল্ট বলেছেন, “সবচেয়ে বড় সমস্যা হল গবাদি পশুদের ফুসফুসের ক্ষমতা তাদের আকারের জন্য খুব কম এবং, আমরা তাদের ওজন বাড়ার সাথে সাথে আরও বেশি করে তুলছি, তারা কার্যত তাদের কার্ডিওভাসকুলার স্থানকে ছাড়িয়ে যাচ্ছে,” হোল্ট বলেছেন।

গবাদি পশুকে সুস্থ রাখতে, উৎপাদকদের তাদের পালমোনারি সিস্টেমের যত্ন নিতে হবে। “সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল গরুর স্বাস্থ্য রক্ষা করা, এবং এর অর্থ হল তাদের হৃদয় এবং তাদের ফুসফুসের যত্ন নেওয়া,” হল্ট বলেছেন।

হোল্ট প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা যেমন একটি শ্বাসযন্ত্রের টিকাকরণ প্রোগ্রাম এবং খনিজ পরিপূরক সুপারিশ করে। “তাদের পালমোনারি সিস্টেমের যত্ন নেওয়ার জন্য আমরা যা কিছু করতে পারি তা সাহায্য করবে,” হল্ট বলেছেন।

পিএপি পরীক্ষা ঝুঁকিতে গবাদি পশু সনাক্ত করেk

যদি একজন প্রযোজক কোনো সমস্যার সম্মুখীন হন, তাহলে একজন পশুচিকিত্সকের সাথে কাজ করা যিনি PAP পরীক্ষা করতে পারেন যখন পশুরা উচ্চ উচ্চতায় চরে বেড়াচ্ছে, হাইপোক্সিয়ার প্রতিক্রিয়া হিসাবে উচ্চ রক্তচাপের সম্মুখীন গবাদি পশু সনাক্ত করতে সাহায্য করতে পারে এবং তাই BCHF এর ঝুঁকিতে রয়েছে।

পিএপি পরীক্ষা ফুসফুসের রক্ত ​​​​প্রবাহ প্রতিরোধের পরিমাপ করে এবং যখনই ফুসফুসের স্থান হ্রাস পায় তখন স্কোর বেড়ে যায়। পশুচিকিত্সকরা কীভাবে পিএপি পরীক্ষা করবেন সে সম্পর্কে একটি প্রশিক্ষণ সেশন নিতে পারেন।

“পিএপি পরীক্ষা উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত প্রাণীদের শনাক্ত করে, এবং তারা হাইপোক্সিক ক্যাসকেডের ঝুঁকিতে বিবেচিত হয়। তবে, এটি আমাদের বলে না যে তারা বংশগতির কারণে নাকি ফুসফুসের রোগের কারণে ঝুঁকিতে রয়েছে,” হোল্ট বলেছেন।

উভয় ক্ষেত্রেই, PAP পরীক্ষাটি 1,500 মিটারের উপরে করা দরকার, এটি আলবার্টার বেশিরভাগ উত্পাদকদের জন্য বাতিল করে, যারা পাহাড়ে তাদের পশু চরায়। একটি বিকল্প হল ষাঁড়ের বীর্য বিক্রি করে এমন জার্নাল এবং ক্যাটালগের মাধ্যমে প্রদত্ত PAP-EPD তথ্য ব্যবহার করা।

“যদি তারা PAP এর জন্য একটি নেতিবাচক EPD সহ প্রাণী নির্বাচন করতে পারে, তাহলে এটি সাহায্য করবে। তারপর তারা কিছু জেনেটিক মার্কারও ব্যবহার করতে পারে- তারা 100 শতাংশ সঠিক নয়, তবে আমরা অন্য কিছু করি না,” হোল্ট পরামর্শ দেন।

PAP পরীক্ষার মাধ্যমে বা ব্রিডার অ্যাসোসিয়েশনের মাধ্যমে PAP-EPD স্কোর অন্বেষণের মাধ্যমে চিহ্নিত করা হোক না কেন, ষাঁড়গুলিকে জেনেটিক্যালি হাইপোক্সিয়ার জন্য প্রবণতা হিসাবে চিহ্নিত করা হয় যা BCHF-এর দিকে পরিচালিত করে, এবং তাদের সন্তানদের, শুধুমাত্র নিম্ন উচ্চতায় প্রজনন করা উচিত, হোল্ট পরামর্শ দেন।

আপনার পশুচিকিত্সক গবাদি পশুদের উচ্চ রক্তচাপ মূত্রবর্ধক দিয়ে চিকিত্সা করার পরামর্শ দিতে পারেন, জল এবং লবণ গ্রহণ সীমিত করা, অ্যান্টিবায়োটিক, অক্সিজেন থেরাপি, এবং সম্ভবত থোরাসেন্টেসিস, সবই জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে করা হয়।

ঝুঁকিপূর্ণ গবাদি পশু সনাক্তকরণে জড়িত গবেষণা এবং রেকর্ড রাখা জটিল এবং বিভ্রান্তিকর হতে পারে। কিন্তু যারা পশুপালকদের পশুপালের মধ্যে বিসিএইচএফ-এর সাথে সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে তাদের জন্য তারা একটি বিশাল সাহায্য। যারা নন, তাদের জন্য গবাদি পশুর আদর্শ আকার বিবেচনা করে প্রজননের ছোট ফুসফুসীয় স্থান অতিক্রম না করে লাভজনকতাকে সমর্থন করা একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিরোধ কৌশল।

সূত্র: ডাঃ টিমোথি হল্ট, পশুচিকিৎসক এবং কলোরাডো স্টেট ইউ টিমোথি.হোল্ট@ColoState.EDU-এর প্রাণিসম্পদ ওষুধের অধ্যাপক; *ভ্যান্ডার লে, ব্রায়ান এবং হিটন, মাইকেল পি. “ফ্যাক্টশীট: ফিডলট গবাদি পশুর কনজেস্টিভ হার্ট ফেইলিউরের জন্য জেনেটিক রিস্ক ফ্যাক্টর টেস্টিং।” ** বার্গেন, ডঃ রেনল্ড। “বড় গরু এবং বড় প্রশ্ন।” বিফ ক্যাটেল রিসার্চ কাউন্সিল। ডিসেম্বর 17, 2024

এটি প্রথম ABP ম্যাগাজিনের ভলিউম 6 সংখ্যা 3 এ প্রকাশিত হয়েছিল (সেপ্টেম্বর 2026). এবিপি দৈনিক পত্রিকা থেকে আরও ডিজিটাল সামগ্রীর জন্য দেখুন