পরীক্ষাগারে সুইটনার: তিন চতুর্থাংশ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পরিবর্তন করে

জুন 2026 থেকে কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের এমআরসি টক্সিকোলজি ইউনিটের একটি পরীক্ষাগার গবেষণা চিনির বিকল্পের জৈবিক প্রভাব সম্পর্কে নতুন অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে। গবেষকরা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির 25টি পৃথকভাবে সংস্কৃত প্রজাতির উপর 39টি বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ মিষ্টির পরীক্ষা করেছেন।

পরীক্ষিত পদার্থের প্রায় তিন চতুর্থাংশ অন্তত এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির পরিবর্তন করেছে, যদিও কিছু ক্ষেত্রে বৃদ্ধি সম্পূর্ণভাবে বাধাগ্রস্ত হয়েছিল। ফলাফলগুলি বৈজ্ঞানিক গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান সংস্থায় যোগ দেয় যা মানব স্বাস্থ্য এবং মাইক্রোবায়োমের উপর মিষ্টির প্রভাব নিয়ে প্রশ্ন তোলে।

গবেষণার ফোকাসে মাইক্রোবায়োম এবং বিপাক

কেমব্রিজ পর্যবেক্ষণ পূর্ববর্তী প্রকাশনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। ইতিমধ্যেই 2022 সালে, সায়েন্টিফিক আমেরিকান গবেষণায় রিপোর্ট করেছে যে পরীক্ষার বিষয়গুলিতে চিনির বিকল্প খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার পরিবর্তিত মাইক্রোবায়োম এবং স্পাইক ছিল।

পরীক্ষাগারে অণুজীবের প্রতিক্রিয়া ছাড়াও, শারীরিক পরিপাক প্রক্রিয়া বিশেষভাবে কার্যকরী সমস্যা সৃষ্টি করে। চিনি-মুক্ত পণ্যগুলি গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিকাল অনুশীলনে মৌলিকভাবে ক্ষতিকারক বলে বিবেচিত হয় না। বিশেষজ্ঞরা উল্লেখ করেছেন যে মিষ্টিগুলি পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা, ফোলাভাব এবং ডায়রিয়ার মতো গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অভিযোগের কারণ হতে পারে।

সবচেয়ে সাধারণ ট্রিগারগুলির মধ্যে রয়েছে সুগার অ্যালকোহল যেমন সরবিটল, জাইলিটল এবং ম্যাল্টিটল, কারণ এগুলি অসম্পূর্ণভাবে হজম হয় এবং অন্ত্রে জল আবদ্ধ করে। বিশেষ করে Sorbitol খারাপভাবে শোষিত হয় এবং তাই একটি অসমোটিক প্রভাব আছে। স্টিভিয়া এবং সুক্রলোজও উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে, যখন এরিথ্রিটল সাধারণত ভাল সহ্য করা হয়, যদিও সমস্ত ব্যবহারকারীর জন্য নয়।

বিজ্ঞাপন

হজম এবং সামগ্রিক সুস্থতার উপর খাদ্যের প্রভাবের সাথে সংশ্লিষ্ট যে কেউ নীরব প্রদাহের ভূমিকাকে অবমূল্যায়ন করবেন না। এই বিনামূল্যের গাইডটি একটি স্ব-পরীক্ষা অফার করে এবং দেখায় কিভাবে আপনি লক্ষ্যযুক্ত খাবার পছন্দের মাধ্যমে উপসর্গগুলি উপশম করতে পারেন। প্রদাহের বিরুদ্ধে একটি বিনামূল্যে নির্দেশিকা অনুরোধ করুন

ওজন কমানোর সুবিধা সম্পর্কে সন্দেহ

বৈজ্ঞানিক মূল্যায়ন দ্বারা ওজন কমানোর ক্ষেত্রে অনুমানকৃত সুবিধা নিয়েও প্রশ্ন করা হয়। কানাডিয়ান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন জার্নালে প্রকাশিত ম্যানিটোবা ইউনিভার্সিটির একটি বিশ্লেষণ পরামর্শ দেয় যে দীর্ঘ সময় ধরে অ্যাসপার্টাম, সুক্রলোজ এবং স্টেভিয়ার মতো কৃত্রিম মিষ্টির নিয়মিত সেবন ওজন বৃদ্ধি, হৃদরোগ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত হতে পারে। তাই ওজন কমানোর ক্ষেত্রে দীর্ঘমেয়াদী সুবিধার কোনো প্রমাণ পাওয়া যায়নি।

কানাডিয়ান গবেষকরা 400,000 অংশগ্রহণকারীদের নিয়ে মোট 30টি গবেষণার মূল্যায়ন করেছেন, যার মধ্যে প্রায় ছয় মাসের সাধারণ সময়কালের স্থূল ব্যক্তিদের উপর সাতটি এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ট্রায়াল রয়েছে।

প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় 40% প্রতিদিন মিষ্টি খায়। অধ্যয়নের লেখক রায়ান জারিচানস্কি বিপাক, অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের উপর সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাবগুলি নির্দেশ করেছেন।

বিশেষজ্ঞ মিডিয়ার অতিরিক্ত প্রতিবেদনগুলি হাইলাইট করে যে অ্যাসপার্টাম, সুক্রালোজ এবং অ্যাসিসালফেমের মতো পদার্থগুলি গ্লুকোজের চেয়ে প্রায় 100 গুণ বেশি মিষ্টি এবং মস্তিষ্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার সার্কিটগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করতে পারে, যা কম নমনীয় এবং ঝুঁকিপূর্ণ আচরণের দিকে পরিচালিত করে।

বিজ্ঞাপন

আপনার নিজের অত্যাবশ্যক পদার্থের গভীর দৃষ্টিভঙ্গি আপনার ব্যক্তিগত বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াগুলিকে আরও ভালভাবে শ্রেণিবদ্ধ করতে সহায়তা করতে পারে। এই বিনামূল্যের 25-পৃষ্ঠার প্রতিবেদনে, কোন পরীক্ষাগারের মানগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ এবং কীভাবে সেগুলিকে সঠিকভাবে ব্যাখ্যা করা যায় তা খুঁজে বের করুন। এখন আপনার বিনামূল্যে ল্যাব মান স্ব-চেক পান

কার্ডিওভাসকুলার সন্দেহ এবং খরচ তথ্য

উপরন্তু, কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি ক্রমবর্ধমান ফোকাসে আসছে। Charité জার্মান হার্ট সেন্টারের মতে, জার্মানির প্রায় 19% প্রাপ্তবয়স্ক স্থূলতায় আক্রান্ত, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং ধমনী উচ্চ রক্তচাপের জন্য একটি কেন্দ্রীয় ঝুঁকির কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।

Charité-এর জার্মান হার্ট সেন্টার থেকে মার্কো উইটকোস্কি জোর দিয়েছেন যে এরিথ্রিটল এবং জাইলিটল কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টগুলিকে প্রচার করার জন্য সন্দেহ করা হচ্ছে।

ছোট গবেষণায় erythritol (E968) বা xylitol এর সাথে সম্পূরক হওয়ার পরে প্লেটলেট প্রতিক্রিয়া বৃদ্ধি পাওয়া গেছে, যখন পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণায় উচ্চ রক্তের সংখ্যা এবং আরও কার্ডিওভাসকুলার ইভেন্টের মধ্যে একটি সম্পর্ক দেখা গেছে। যাইহোক, সরাসরি কার্যকারণ সংযোগ এখনও প্রমাণিত হয়নি।

এরিথ্রিটল মূলত শরীরে শোষিত হয়, খুব কমই বিপাকিত হয় এবং রক্তে শর্করার উপর প্রায় কোনও প্রভাব ফেলে না। Aspartame, পরিবর্তে, সম্ভবত কার্সিনোজেনিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যদিও প্রতিষ্ঠিত অনুমোদিত দৈনিক ডোজ অপরিবর্তিত রয়েছে।

এই ফলাফলগুলির পরিপ্রেক্ষিতে, গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি বিশেষজ্ঞরা একটি মধ্যপন্থী পদ্ধতির পরামর্শ দেন। একটি একক চিনি-মুক্ত পানীয় অগত্যা ক্ষতির কারণ হয় না, তবে চিনির একটি কথিত নিরাপদ বিকল্প হিসাবে দীর্ঘমেয়াদী সেবন সমস্যাযুক্ত। এটি ধীরে ধীরে লুকানো চিনির ব্যবহার কমাতে এবং প্রাথমিকভাবে জল দিয়ে আপনার তৃষ্ণা মেটাতে আরও বোধগম্য হয়।